Salut Pierre!
Il y a beaucoup de kayak a faire dans l'état de New-York, principalement du creek et de la rivière. Pour le rodéo c'est pas le paradis (comme le reste des USA d'ailleurs). Va voir sur American whitewater, il y a la liste des rivières par états (tu va voir y en a vraiment beaucoup dans l'état de New-york!):
http://www.americanwhitewater.org
La plupart des rivières sont dans le Nord de l'état (un bon 4 heures de voiture) ainsi que dans le Maine et le new hampshire.
Pour la vague de la DK, C'est à Watertown (dans le Nord de l'état) sur la Black. Ca marche que pendant les crues (9000cfs à 12000cfs). Donc d'ici un mois avec la neige qu'il y a eu ca devrait être bon. Sinon y a un petit rouleau quand il y a moins d'eau.
Si tu cherche des pagayeurs tu devrais regarder là:
http://www.npmb.com/cms2/e107_plugins/forum/forum.php
c'est l'eauxvives.org du nord est des USA!
Bonne chance!